Ideias para o Natal

Outra ideia bacana é comprar umas xícaras com motivos natalinos e enchê-las com biscoitos natalinos feitos por você, embalar com um bonito saquinho, escrever um cartão e presentear!Original, feito em casa e saudável!Quer coisa melhor?

1. Ou este cipreste numa xícara com motivos natalinos?

2. Este Papai Noel é um amor, quando feito por artesãos próximos da sua casa, melhor ainda.Este é da Tok & Stok.

3. Muffins também são uma boa pedida, decorados com cores Natalinas são uma ótima sugestão para um pic nic de fim de ano com os colegas!

Biscoitos de Mel

Ai, ai, ai, está chegando o Natal!
Tantas coisas para fazer, eventos de fim de ano, correria de trabalho, apresentações de filho, sobrinho, médicos, dentista, geral na casa, em armários, pinheiro de Natal, guirlanda para fazer e pendurar, visitas chegando, lembrancinhas ao jardineiro, professores, filho da empregada, empregados, amigos, amigos dos filhos...ufa!
Pensando nisso tudo...quem sabe você dá uma parada num sábado desses ou num domingo, reúne os avós ou uma tia boa de botar a mão na massa e entra no espírito natalino de verdade?
Nós Cucas, sugerimos fazer uns biscoitos supimpas que ainda por cima poderão ser usados como presentinhos, lembrancinhas de Natal, amigo secreto dos filhos na aula de ballet, enfim, todo mundo que nos presta aquele favor durante o ano e que gostamos muito, merecem uma lembrancinha né?

Receita de Biscoitos de Natal de Mel com Plantas Medicinais do Herbário Vivo do IEI

Ingredientes

1.250 gr de farinha de trigo
250 gr de açúcar
2 ovos
1 1/2 copo de mel
75 gr manteiga
1/3 xíc leite
1 colher peq. canela em pó
1 colher peq. cravo em pó
1/2 colh.peq. noz moscada em pó
1/2 colher de sopa de erva doce triturada
1/2 colher de sopa de folhas de maracujá em pó(opcional,pode-se colocar gengibre ralado para un sabor mais intenso)
1 colher de sopa de salamoníaco

Modo de fazer

. colocar 1 kg de farinha em uma bacia grande;
. juntar as folhas e as sementes da erva doce na farinha;
. em separado juntar o mel, açúcar, canela, cravo e a noz moscada numa panela, levar ao fogo mexendo sempre até dissolver;
. juntar a esta mistura os ovos e a manteiga, o salamoníaco diluído com leite quente e a farinha;
. deixar a massa descansar no mínimo de 2 a 4 horas
. com o restante da farinha dar o ponto na massa(usar também a farinha para abrir a
massa com rolo de massa);
. vazar a massa em forminhas de figuras natalinas
. assar em forno quente até o biscoito dourar

Depois de prontos, os biscoitos podem ser pintados com cobertura de chocolate derretido ou clara de neve coloridas com corantes naturais de tons natalinos.
Esta é a hora que as crianças mais gostam!Elas ajudam muito!
É importante para as crianças (e os adultos) prepararem estas receitas juntos pois o verdadeiro espírito do Natal é a união do entorno familiar e amizades, não somente a correria de comprar presentes e consumir.

Mel das Abelhas Jataí

Já ouviram falar destes seres?
São como pequenos bebês de abelhas.Lindinhas!
Pois aqui em casa, depois de tomarmos conhecimento pela Carlota e a Sophia de que elas não picavam as pessoas, resolvemos colocar umas caixinhas de abelhas jataí para que aproveitassem o entorno que temos que é cheio de lavandas.Pois surpresa das boas! Colhemos o mel delas que é uma dádiva dos céus!Depois de quase 1 ano polinizando nossa natureza que faz parte da Mata Atlântica, elas produziram este mel que é riquíssimo em nutrientes, portanto mais caro no mercado mas de um sabor extraordinário!
Com uma colherinha deste mel, a família está protegida de gripes e resfriados.
Meu pai quando criança tinha muitas caixinhas deste mel e comia escondido dos 8 irmãos.Muito experto, né? É que o rendimento das abelhas jataís, devido ao seu diminuto tamanho, não é tão grande quanto das abelhas comuns.
Meu pai teve câncer de pulmão e agora felizmente está curado.Brincamos com os irmãos dele dizendo que isso se deve ao fato de que comia todo o mel das abelhas jataí.
Na nossa cidade existe um projeto junto a escola da Carlota e da Sophia de que a cada 10 casas, três tenham abelhas jataí.Isso porque as abelhas polinizam as plantas, árvores, frutíferas, flores para desta forma perpetuar as espécies da Mata Atlântica.É um projeto muito lindo, as crianças amam poder tocar e ver de perto as abelhinhas e ainda comer o mel colhido por elas.Fazem receitas como bolachas de mel, sabonetes, cremes, etc.
Em breve postarei umas receitas aqui no blog sobre o mel.Aguardem!

Cheese Cake da Mônica

A Mônica é uma amiga que gosto muito, uma decoradora de mão cheia e super profissional!Ah! E tem uma gata...seu nome é A Gata Christie!Tem coisa mais original?
Me deu esta receita a alguns anos atrás e se tornou um best wish dos amigos, todo mundo quer provar.
E por falar em Geleia de Morangos deu vontade de seguir nisso, e dar mais uma receita do que fazer com esta geleia, uma ótima cobertura para uma excelente Cheese Cake, a Cheese Cake da Mônica.
Aí vai a receita:

Ingredientes da Massa
1/2 pacote de manteiga derretida
2 cilindros grandes de Bolacha Maria
Bater no liquidificador até esfarelar toda a Bolacha e em seguida forrar uma forma de Cheese Cake destas de fundo aberto com a Bolacha e a manteiga derretida, faça "paredes" com a mistura na forma

Ingredientes do Recheio
4 ovos inteiros
3/4 de pacote de ricota de 200 gr.
2 queijinhos tipo Polenghi
1 lata de leite condensado
1 pote de iogurte natural
Bater tudo no liquidificador e colocar por cima da massa de Bolacha Maria com delicadeza

Assar em forno pré aquecido durante 20 a 30 minutos.(Dica:Não se preocupe se o recheio ainda estiver mole depois deste tempo, quando for para a geladeira endurecerá)
Colocar na geladeira depois de morno e esperar umas 4 horas antes de servir com a cobertura de sua preferência.

Cobertura
Uma geleia de morangos fica maravilhoso como cobertura.
Depois de desenformar a cheese cake, coloque sua geleia de preferência por cima. Combina muito a geleia de uvas, framboesas, amoras e morangos.
Uma vez coloquei doce de goiaba feito em casa e noutra ocasião coloquei doce de laranjinhas kin-kan.

Geleia de Morangos

Lugar bom para comprar morangos é na CEASA.Vale a pena dar um pulo quando estiver passando perto e comprar para toda a família e depois rachar a conta.
Tem verduras e frutas fresquinhas e lindas, muito melhores do que quando chegam ao super e ainda com aquele precinho bonzão!
Ontem fui fazer um trabalho na CEASA e aproveitei para comprar duas caixas lindas de morangos frescos.Não sei se já é o espírito natalino que tudo está ficando vermelho, mas fiz uma geleia que queria compartir com vocês.
Lá vai a receita

1 Kg de morangos maduros(mas por favor, não podres, eihn!)
Lavar bem, deixar escorrer o excesso de água e picá-los em 4 partes
Em uma panela(preferentemente de cobre, tá, já sei que nós mundanos não temos estas coisas de gastronomia francesa em casa) então pode ser aquela que você tem mesmo, coloque para cada parte de morango, meia de açúcar cristal ou magro(o verão está chegando...)
Misture com colher de pau quando começar a levantar aquela fervura linda
Continue mexendo até que reduzir o líquido e você ver que o fundo da panela começou a aparecer(uns 20 ou 30 minutos)
Uma dica importante:Não ferva demais pois pode virar bala(seus filhos vão adorar) e não coloque de vez toda a quantidade de morangos na panela pois pode demorar muito para cozinhar e estar no ponto.
Eu fiz 2 1/2 Kg de morangos e deu para encher estes potes divinos de conserva que limpo e coloco minha marquinha de coisas gostosas que fazemos, o Las Lavandas.
É uma dica ótima de presente para o Natal, um acompanhamento maravilhoso para sorvete ou cheese cake e as crianças(e adultos) amam.
Amanhã, no café da manhã, teremos torradinhas com geleia de morangos frescos!

Receita Poção Sanguinária

3 xícaras de cubos de melancia
2 xícaras de amoras ou morangos
2 copos de agua de coco ou suco de laranja
2 colheres de açúcar ou mel

Bata tudo no liquidificador e brinde com esta poção bem vermelha, cor de sangue!
Saúde!

receita da Abóbora com fricassê de frango e batata palha

Escolha uma abóbora bem grande e bonita.Lave-a, faça uma tampa em cima, onde sai o cabinho e coloque-a para assar em forno a temperatura média, até que esteja macia por dentro.Você pode espetar com um palitinho para testar.
Enquanto isso...
Ingredientes:
1 cebola grande
1 dente de alho
Milho ou cogumelos(opcional)
2 latas creme leite light
2 peitos de frango
Batata palha e arroz branco ou com açafrão para acompanhar o prato.

Refogue a cebola o alho e o frango temperado com sal, pimenta e ervas(tomilho, alecrim, sálvia são ervas que combinam com o frango) em um pouco de óleo ou manteiga.
Depois do frango estar bem fritinho e desfiado, coloque o milho( ou o cogumelo).
Bem no final coloque o creme de leite e misture.
Você vai colocar o frango dentro da abóbora e servir desta forma.A abóbora pode ser comida junto com o frango.
Dá um efeito lindo e é saboroso!
Acompanhe com o arroz branco e a batata palha.
Doces ou Travessuras???

Halloween, Dia da Bruxa ou do Saci Pererê?

O halloween no Brasil é chamado de Dia das Bruxas. Sua celebração acontece no dia 31 de outubro, dia que antecede o dia dos finados. Acredita-se que na passagem dessa noite, as almas saem de seus túmulos e partem pelas ruas amedrontando todos aqueles que estão por perto.
O dia das bruxas se infiltrou em nossas comemorações de forma tímida, pois o Brasil, país que celebra as coisas boas da vida , não se vê em meio a festividade à mortos. Apesar de sua pequena influência, pode ser vista em escolas, clubes, casas noturnas e shoppings centers de várias cidades, mas como dito anteriormente, não adquire força expressiva já que nem o folclore local é efetivamente comemorado. Alguns brasileiros localizados em São Luiz do Paraitinga cidade paulista, decretou o dia 31 de outubro como o dia oficial do Saci Pererê em protesto à inclusão do Halloween. A maioria das manifestações critica a posição dos brasileiros em importar a cultura americana já que o país tem grande diversidade folclórica que não é aproveitada e comemorada.
Dia de Saci, de Halloween ou de Bruxas tanto faz!Não vamos polemizar neste espaço, o legal é festejar, e para isso, passaremos algumas receitinhas e ideias para fazer com as crianças.
Na última festa de Halloween em casa, fizemos:

Poção Mágica
Fantasias
Abóbora assada com fricassê de frango e batata palha(as crianças adoram!)
Decoração com papel crepom roxo e laranja e bandeirolas de fantasmas e abóboras
Abóboras com velas dentro que dão um efeito supimpa!
Passeio com lanternas pelo mato
Caminhada pela vizinhança pedindo Doces ou Travessuras(puxa, tinha gente que não tinha doce em casa!)

focaccia de alecrim

FOCACCIA DE ALECRIM

Ingredientes

450 gramas de farinha branca
½ colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento para pão
aproximadamente 250 ml de água quente
aproximadamente 5 colheres de sopa de óleo de oliva virgem
Alecrim fresco
Sal grosso
Preparação e tempo de cozimento:2 ½ Horas
Serve de 10 a 12 focaccias

Modo de Preparo

1.Misture a farinha, o sal e o fermento em uma bacia.Adicione a água e o azeite de oliva.Mexa com uma colher de pau e depois com as suas mãos.Coloque a massa sobre uma bandeja de madeira e deixe por vários minutos.
2.Reponha a massa para o recipiente, cubra com uma toalha de mesa ou tecido e deixe em um lugar quente até dobrar de tamanho.
3.Retire a massa do recipiente e amasse bem em uma superfície pré enfarinhada.Abra a massa e molde com ela dois círculos grandes. Faça buraquinhos na superfície da massa com uma colher. Coloque a massa em uma assadeira untada e cubra novamente.Pré aqueça o forno a 220°.

4.Quando a massa tenha crescido por 20 minutos aproximadamente, pincelar com azeite de oliva e espalhar as folhas de alecrim e o sal grosso.Assar por 30 minutos e então reduzir a temperatura para 180° e assar por mais 10 minutos.Esfrie em uma grelha de ferro e pincele com mais azeite de oliva para manter a casca macia.

É uma ótima entrada para ser servida com molhos ou queijos!