focaccia de alecrim

FOCACCIA DE ALECRIM

Ingredientes

450 gramas de farinha branca
½ colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento para pão
aproximadamente 250 ml de água quente
aproximadamente 5 colheres de sopa de óleo de oliva virgem
Alecrim fresco
Sal grosso
Preparação e tempo de cozimento:2 ½ Horas
Serve de 10 a 12 focaccias

Modo de Preparo

1.Misture a farinha, o sal e o fermento em uma bacia.Adicione a água e o azeite de oliva.Mexa com uma colher de pau e depois com as suas mãos.Coloque a massa sobre uma bandeja de madeira e deixe por vários minutos.
2.Reponha a massa para o recipiente, cubra com uma toalha de mesa ou tecido e deixe em um lugar quente até dobrar de tamanho.
3.Retire a massa do recipiente e amasse bem em uma superfície pré enfarinhada.Abra a massa e molde com ela dois círculos grandes. Faça buraquinhos na superfície da massa com uma colher. Coloque a massa em uma assadeira untada e cubra novamente.Pré aqueça o forno a 220°.

4.Quando a massa tenha crescido por 20 minutos aproximadamente, pincelar com azeite de oliva e espalhar as folhas de alecrim e o sal grosso.Assar por 30 minutos e então reduzir a temperatura para 180° e assar por mais 10 minutos.Esfrie em uma grelha de ferro e pincele com mais azeite de oliva para manter a casca macia.

É uma ótima entrada para ser servida com molhos ou queijos!